岗位职责：

1. 熟悉发酵原理、蒸馏流程、酶解反应、水质控制；

2. 能操作泵、换热器、阀门、CIP系统；

3. 能区分基础香气（果香、酯香、酚香、硫味、木香）；

4. 善于记录生产日志、数据分析、提出改进建议；

5. 能与外籍师傅和本地团队沟通良好；

6. 理解蒸汽与酒精蒸气安全规范，严格执行操作；

7. 有工艺优化与实验探索能力；

8. 能听懂指令并汇报生产状态。

任职要求：

1. 1-3年工作经验；

2. 本科及以上学历，食品科学、发酵工程、生物工程、化学、环境工程、酿酒学等相关专业；

3. 能与外籍酿酒师日常交流，具备英文阅读和记录能力；

4. 有啤酒、葡萄酒、白酒、发酵或化工经验者优先；

5. 稳定、细致、愿意学习，能适应轮班和高温湿环境。