
岗位职责:
1. 熟悉发酵原理、蒸馏流程、酶解反应、水质控制;
2. 能操作泵、换热器、阀门、CIP系统;
3. 能区分基础香气(果香、酯香、酚香、硫味、木香);
4. 善于记录生产日志、数据分析、提出改进建议;
5. 能与外籍师傅和本地团队沟通良好;
6. 理解蒸汽与酒精蒸气安全规范,严格执行操作;
7. 有工艺优化与实验探索能力;
8. 能听懂指令并汇报生产状态。
任职要求:
1. 1-3年工作经验;
2. 本科及以上学历,食品科学、发酵工程、生物工程、化学、环境工程、酿酒学等相关专业;
3. 能与外籍酿酒师日常交流,具备英文阅读和记录能力;
4. 有啤酒、葡萄酒、白酒、发酵或化工经验者优先;
5. 稳定、细致、愿意学习,能适应轮班和高温湿环境。
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